Ügyfélszolgálati telefonszám: 06 30 / 306 70 84

Bejelentkezés | Regisztráció

0 db termék Menu
Tojásfehérje por 0,5kg

Tojásfehérje por 0,5kg

7 390 Ft

Termék leírása

FELHASZNÁLÁSI JAVASLAT, ELŐNYÖK:
A Tojásfehérje por használata nagyon előnyös édesipari termékek, pékáruk, húskészítmények előállításánál. A kíméletes szárítás következtében a felhasználásra visszahígított termék fizikai és kémiai jellemzői közel azonosak a friss tojásfehérjéével. Ha Tojásfehérje port használ, nincs szüksége helyigényes tojásraktárra, sem hűtőkamrára, elég egy olyan helyiség, amely biztosítja a hűvös, száraz, direkt napfénytől védett körülményeket. A hosszú minőségmegőrzési idő miatt nem kell pontosan, előre megterveznie az alapanyag szükségletét, a váratlan megrendeléseit is pontosan tudja teljesíteni.

A Tojásfehérje por az Európai Parlament és a Tanács 1308/2013/EU és a Bizottság 589/2008/EK rendelete szerinti „A” osztályú, friss tyúktojásból készített, homogénezett és pasztőrözött tojásfehérje lé porlasztószárításával készül. A tyúktojáson kívül egyéb allergén összetevőt nem tartalmaz. A termék nehézfém, dioxin és PCB tartalma megfelel a Bizottság 1881/2006/EK és a 49/2014.(IV.29.) VM rendeletek által meghatározott határértékeknek. Felhasználásuk visszahígítással, 1 tömegrész Tojásfehérje por és 8 tömegrész ivóvíz egyenletes, csomómentes elkeverésével történik.

Gyártja és forgalmazza: Capriovus Kft., 2317 Szigetcsép, Dunasor 073/72 hrsz.

Tel./fax: +36 24 418 296

Gyártás helye: 2317 Szigetcsép, Dózsa Gy. u. 0116/15 hrsz. (HU 343 EK)

Származási ország: Magyarország

Minőségbiztosítási rendszer: ISO 9001:2015, HACCP

[FIZIKAI ÉS KÉMIAI PARAMÉTEREK]  
Szín Fehér, idegen anyagot, szennyezést, égett szemcséket nem tartalmaz.
Íz és illat Tojásfehérje porra jellemző, idegen íztől és illattól mentes
Állomány Egyenletes, az esetleges szemcsék újjal könnyen szétnyomhatók.
1 kg tartalmaz 240-260 db tojás fehérjéjét
Nedvesség tartalom max.:8 %
*  
Átlagos tápérték 100 g termékben  
Energiatartalom 2 050 kJ/480 kcal
Zsírtartalom 0 g
-ebből telített zsírsavak 0 g
Szénhidrát tartalom 6,0 g
-ebből cukrok 4 g
Élelmi rost 0 g
Fehérjetartalom 83,0 g
3,8 g (irodalmi adat)
*  
Egyéb adatok  
Transz zsírsavak (TFA) < 0,1 g/100 g
Kémhatás (pH) 7,5 -9,0
Oldhatóság min.:90 %
*  
[MIKROBIOLÓGIAI PARAMÉTEREK]  
Szalmonella 0/25 g (MSZ EN ISO 6579:2006)
Mikróbaszám max. 105/1g (MSZ EN ISO 4833-1:2014)
Enterobacteriaceae max. 102/1g (MSZ EN ISO 21528-2:2007)
*  
[EGYÉB JELLEMZŐK]  
Csomagolás Dézsmazáras műanyag vödör.
Kiszerelés 0,5 kg
Minőség megőrzési idő 24 hónap
Tárolás Hűvös, száraz, direkt napsugárzástól védett helyen
Tétel jelölés TFP00-000